מתכונים לחגים בשילוב פינגר ליים

מתכונים לחגים בשילוב פינגר ליים

ארוחות חג בישראל הן זמן לאחד סביב השולחן את כל המשפחה והחברים. לצד המנות המסורתיות, אפשר להוסיף נגיעה חדשנית שתפתיע ותשדרג את החוויה. הפינגר ליים – "לימון קוויאר" – הוא פרי הדר מיוחד שמוסיף פניני הדרים חמצמצים המתפצחים בפה. הנה חמישה מתכונים חגיגיים בהם השילוב הזה עושה קסמים.

סלט ראש השנה עם קוויאר הדרים

מצרכים

• 2 כוסות עלים ירוקים טריים (חסה, רוקט או בייבי עלים)
• ½ כוס גרגרי רימון
• ⅓ כוס אגוזי מלך קלויים
• 100 גרם גבינת עיזים רכה
• 1 פינגר ליים טרי
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה

1. מערבבים בקערה גדולה את העלים הירוקים, גרגרי הרימון ואגוזי המלך.
2. מפוררים מעל את גבינת העיזים.
3. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
4. לפני ההגשה מוסיפים פניני פינגר ליים לפיזור רענן וחגיגי.

דג צלוי עם פינגר ליים

מצרכים

• 2 פילטים של דג לבן (בורי/דניס/ברמונדי)
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• 2 ענפי רוזמרין
• מלח ופלפל שחור
• 1 פינגר ליים טרי

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות.
2. מניחים את הדג בתבנית, מתבלים בשמן זית, שום, רוזמרין, מלח ופלפל.
3. צולים כ־20 דקות עד שהדג מוכן.
4. בעת ההגשה מפזרים מעל פניני פינגר ליים לקבלת טוויסט חמצמץ.

עוף בדבש ורוזמרין עם לימון קוויאר

מצרכים

• 4 כרעיים עוף
• 3 כפות דבש
• 2 כפות שמן זית
• 2 ענפי רוזמרין טרי
• 1 כף חרדל
• מלח ופלפל שחור
• 1–2 פינגר ליים טריים

אופן הכנה

1. מערבבים דבש, שמן זית, חרדל, מלח ופלפל ויוצרים רוטב.
2. מצפים את העוף ברוטב ומניחים בתבנית עם ענפי רוזמרין.
3. צולים בתנור שחומם ל־190 מעלות במשך כ־45 דקות עד שהעוף שחום.
4. בעת ההגשה מוסיפים פניני פינגר ליים מעל כל נתח לאיזון המתיקות.

עוגת גבינה חגיגית עם פינגר ליים

מצרכים

• 250 גרם גבינת שמנת
• 250 גרם גבינה לבנה
• ¾ כוס סוכר
• 3 ביצים
• 1 כף קורנפלור
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כף גרידת לימון
• בסיס ביסקוויטים מפורר עם חמאה
• 2 פינגר ליים לקישוט

אופן הכנה

1. מערבבים גבינות, סוכר, ביצים, קורנפלור, וניל וגרידת לימון.
2. יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים.
3. אופים בתנור ב־170 מעלות כ־50 דקות.
4. מצננים היטב ומפזרים פניני פינגר ליים לפני ההגשה.

טיפים לשילוב פינגר ליים בארוחות חג

• הוסיפו את הפנינים ממש לפני ההגשה לשמירה על המרקם הייחודי.
• השילוב מצוין עם דגים, גבינות, עוף וגם קינוחים.
• הפינגר ליים משתלב היטב עם עשבי תיבול מקומיים כמו נענע ובזיליקום.
• השימוש בו מעניק למנות מראה יוקרתי וטעם מרענן במיוחד.

פינגר ליים מביא עמו חוויית טעם חדשה שמעשירה את מתכוני החג המוכרים. שילובו במנות מלוחות או מתוקות מעניק רעננות וקו מודרני לשולחן החג, ומוסיף נגיעה של ייחודיות למטבח הביתי.