טארט פינגר ליים ואגוזי מקדמיה – מתכון מיוחד ומרענן
אם אתם מחפשים מתכון עם פינגר ליים שמוסיף טאץ' מרענן, מתוק-חמצמץ
ומעורר סקרנות – הגעתם למקום הנכון. השילוב של אגוזי מקדמיה חמאתיים עם
הלימון הקוויארי, אותו פרי אקזוטי המכונה פינגר ליים, יוצר קינוח
עשיר ומיוחד שירשים כל אורח ויהפוך כל ארוחה לחגיגה קטנה.
מצרכים לטארט
- 200 גרם ביסקוויטים טחונים (דיג’סטיב או פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 200 גרם אגוזי מקדמיה קלויים וקצוצים
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 80 גרם סוכר
- 2 כפות דבש
- מיץ וגרידה מלימון אחד
- 3–4 יחידות פינגר ליים טריים (לימון קוויאר) לקישוט וטעם
אופן ההכנה
- מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת ומהדקים לתבנית טארט בקוטר 24 ס"מ. מקררים כחצי שעה במקרר.
- בקערה גדולה מקציפים שמנת מתוקה עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
- בקערה נוספת מערבבים את גבינת המסקרפונה עם הדבש, גרידת הלימון והמיץ. מוסיפים בעדינות את הקצפת ומקפלים לתערובת אחידה.
- מוסיפים לתערובת אגוזי מקדמיה קצוצים ומערבבים קלות.
- יוצקים את הקרם על בסיס הביסקוויטים ומיישרים. מקררים לפחות 4 שעות, רצוי לילה שלם.
- לפני ההגשה פותחים בזהירות את הפינגר ליים ומפזרים את פניני ה"לימון קוויאר" מעל הטארט. אפשר להוסיף עוד אגוזי מקדמיה קצוצים לקישוט.
טיפים והגשה
הטארט משתלב נהדר לצד קפה איכותי או יין קינוח קליל.
השימוש בפינגר ליים מעניק חוויית טעם מפתיעה עם טקסטורה ייחודית –
פנינים קטנות שמתפצחות בפה. בישראל ניתן להשיג את הפרי הייחודי הזה בעונת הקיץ
או להזמין ממגדלים מקומיים.
זהו קינוח שתוכלו להגיש באירועים מיוחדים, שבתות או סתם כדי לפנק את עצמכם.
אם חיפשתם מתכון שישאיר רושם – טארט פינגר ליים ואגוזי מקדמיה הוא הבחירה המושלמת.
