עוף צלוי עם זיגוג הדרי ופינגר ליים
אין כמו ניחוח של עוף צלוי שממלא את הבית ומכניס תחושה חגיגית. השילוב של זיגוג הדרי מתוק־חמוץ עם פינגר ליים טרי הופך את המנה הזו לעדינה ומיוחדת יותר מהגרסה הקלאסית. הזיגוג מבטיח עוף עסיסי מבחוץ ורך מבפנים, ואילו גרגרי הפינגר ליים מתפצחים ברגע האחרון ומוסיפים טוויסט אקזוטי ומרענן. זהו מתכון כשר שמתאים לארוחת שבת מפוארת וגם לאירוח חגיגי.
מצרכים
- 1 עוף שלם או 6 כרעיים
- 3 כפות דבש
- ½ כוס מיץ תפוז סחוט טרי
- 2 כפות סויה
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל שחור
- 2 פינגר ליים טריים
אופן ההכנה
- מערבבים בקערה את הדבש, מיץ התפוז, הסויה והשום עד קבלת זיגוג אחיד.
- מושחים את העוף בתערובת מכל הצדדים ומניחים בתבנית אפייה.
- מתבלים במלח ופלפל ומכסים בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כשעה וחצי, מסירים את הכיסוי בחצי השעה האחרונה לצריבה יפה.
- לפני ההגשה חותכים את הפינגר ליים לאורכו ומפזרים את הגרגרים על העוף.
העוף הזה לא רק טעים אלא גם נראה נפלא על שולחן חגיגי. ההדריות מאזנת את המתיקות של הדבש ומעניקה תחושה רעננה. מומלץ להגיש עם אורז לבן או תפוחי אדמה אפויים שיספגו את הרוטב. הפינגר ליים מוסיף מימד נוסף – גם מבחינת טעם וגם במראה. מנה מושלמת למי שמחפש לשלב בין מסורת לחדשנות קולינרית.
