פינגר ליים באפייה: קינוחים אקזוטיים עם קוויאר הדרים
מה זה בכלל פינגר ליים?
פינגר ליים, או בשמו היותר שיקי – קוויאר הדרים, הוא פרי קטן וארוך שמגיע מאוסטרליה אבל כבר מככב גם בישראל.
בתוך הפרי מחכות פניני טעם קטנות שמתפצחות בפה ומביאות איתן חגיגה של חמיצות, מתיקות ורעננות אקזוטית. אם עד היום השתמשתם בלימון רגיל בעוגות ובקינוחים – הגיע הזמן להכיר את קרוב המשפחה ההרפתקני שלו.
למה להשתמש בפינגר ליים בקינוחים?
טעם ייחודי – שילוב של חמוץ-מתוק עם ניחוח הדרים מיוחד.
מרקם מפתיע – הגרגרים הקטנים מוסיפים "קראנץ’" רענן לכל ביס.
מראה גורמה – כל קינוח מקבל לוק של מסעדת שף.
חוויה אקזוטית – כי מי לא אוהב קצת טוויסט חדש במטבח?
רעיונות לקינוחים עם פינגר ליים:
הנה כמה דרכים טעימות (ובדוקות) לשלב את הפנינים הירקרקות במטבח הביתי:
עוגת גבינה עם פינגר ליים – פזרו את הקוויאר ההדרי מעל שכבת הקרם. לא רק טעים, גם מרשים.
קרם ברולה עם טוויסט – רגע לפני ההגשה, פתחו פינגר ליים מעל הקרם. הפיצוצים הקטנים מאזנים את המתיקות.
טארט פירות אקזוטי – ערבבו את הפנינים יחד עם פירות טרופיים – מנגו, פסיפלורה וקיווי.
קוקיז לימון-פינגר ליים – גרסה משודרגת לעוגיות המסורתיות, עם "בום" של הדרים בכל נגיסה.
גלידת וניל גורמה – הוסיפו פניני פינגר ליים מעל כדור גלידה פשוט. חוויה אצילית במינימום מאמץ.
טיפים לשימוש נכון:
האם לאפות את הפינגר ליים זו שאלה טובה ואפשר לנסות אבל לא תמיד מומלץ. עדיף להוסיף את הפינגר ליים בסוף, כדי לשמור על המרקם המתפצפץ.
לשמור בקירור – הפרי מחזיק יותר זמן במקרר.
לא להגזים בכמות – הפנינים עוצמתיות, מספיק חצי פרי לקינוח אישי.
פינגר ליים הוא לא עוד מרכיב במטבח – הוא כוכב. הוא הופך כל קינוח ליצירת אמנות אקזוטית, טעימה ומיוחדת. אז בפעם הבאה שאתם רוצים להרשים אורחים או פשוט לפנק את עצמכם – שלפו פינגר ליים מהמטבח ותנו לו לעשות את הקסם.
💡 רוצים עוד מתכונים מיוחדים עם פינגר ליים? המשיכו לעקוב בבלוג שלנו – המטבח הישראלי מקבל טוויסט אקזוטי!
