פינגר ליים על המנגל – כן או לא?
כשחושבים על מנגל ישראלי, בדרך כלל עולים לנו בראש קבבים, פרגיות, סטייקים ואולי איזה ירק צלוי בצד. אבל לאחרונה יש מי שמתחילים להוסיף למשחק גם את הלימון קוויאר, או בשמו המוכר יותר – פינגר ליים. השאלה היא: האם מדובר בגימיק קולינרי או בשדרוג אמיתי לחוויה על האש?
מה מיוחד בפינגר ליים?
הפינגר ליים הוא פרי אקזוטי שמגיע מאוסטרליה, ובתוכו מסתתרים גרגרים שקופים-ירקרקים שמזכירים ממש קוויאר קטן ומרענן. כשהם מתפצחים בפה, מקבלים פיצוץ של טעם לימוני רענן – בדיוק מה שצריך כדי לשבור את השומניות של בשר מהמנגל.
איך משלבים אותו על האש?
- סוחטים את גרגרי הפינגר ליים מעל סטייק עסיסי – מקבלים ביס מרענן שמאזן את הטעמים.
- מפזרים מעל דג צלוי על הגריל – הטעם ההדרי מתחבר מושלם עם ניחוחות העשן.
- מוסיפים לסלט ירוק שמוגש ליד המנגל – נותן טוויסט מפתיע לאורחים.
כן או לא?
התשובה ברורה – כן, בהחלט! אולי לא בתור כוכב המרכזי של המנגל, אבל כטופינג מפתיע, פינגר ליים הוא דרך מעולה לרענן את החוויה ולהפוך את הארוחה לעוד יותר מיוחדת.
בפעם הבאה שאתם מתכננים מנגל, תוסיפו קצת לימון קוויאר – ותראו איך כולם יתחילו לשאול: "מה זה הדבר המגניב הזה?"
