4 מתכונים כשרים עם פינגר ליים
קוקטייל, סביצ’ה, טארט ודג אפוי
פינגר ליים, או קויאר הדרים, הוא אחד הפירות הייחודיים ביותר בעולם הקולינריה. גרגריו הקטנים מתפצחים בפה ומעניקים חמצמצות עדינה, מרקם מפתיע ונגיעה יוקרתית לכל מנה. אם אתם מחפשים דרכים יצירתיות להרשים את האורחים בארוחה כשרה – הנה ארבעה מתכונים מפורטים עם פינגר ליים שישדרגו כל שולחן אירוח.
🥂 קוקטייל ליים־נענע מבעבע עם פינגר ליים
מרכיבים (ל־2 כוסות):
2 כוסות מים מוגזים/סודה (500 מ"ל)
מיץ מליים אחד סחוט טרי
2 כפיות סירופ סוכר (או דבש)
חופן עלי נענע טריים
6–8 קוביות קרח
1 יחידת פינגר ליים
אופן ההכנה:
מלאו כוס גבוהה בקרח ועלי נענע רעננים.
הוסיפו מיץ ליים טרי ואת הסירופ המתוק וערבבו קלות.
מזגו את המים המוגזים עד למילוי הכוס.
פזרו מעל גרגרי פינגר ליים ש"יתפוצצו" בלגימה.
טיפ שף: אפשר לשדרג עם פרוסת ליים או רימונים מעל, ליצירת מראה צבעוני במיוחד.
🐟 סביצ’ה סלמון כשר עם פינגר ליים
מרכיבים (ל־4 מנות):
300 גרם פילה סלמון טרי מאוד, חתוך לקוביות קטנות
מיץ מליים אחד
2 כפות שמן זית כתית מעולה
חצי בצל סגול קטן, קצוץ דק
1 פלפל ירוק חריף קטן, פרוס דק (לא חובה)
חופן כוסברה טרייה קצוצה
מלח ים ופלפל שחור גרוס – לפי הטעם
2 יחידות פינגר ליים
אופן ההכנה:
בקערה נקייה מניחים את קוביות הסלמון.
מוסיפים מיץ ליים, שמן זית, בצל, פלפל חריף וכוסברה.
מערבבים בעדינות כדי לא לשבור את קוביות הדג.
מכסים בניילון נצמד ומשהים במקרר כ־10 דקות, כדי שהחומציות "תבשל" את הסלמון קלות.
להגשה: מפזרים מעל גרגרי פינגר ליים טריים.
טיפ שף: אם רוצים מנה צבעונית יותר, אפשר להוסיף גם קוביות אבוקדו ובצל ירוק.
🍰 טארט קוקוס־ליים פרווה עם פינגר ליים
מרכיבים (ל־6 טארטים אישיים):
6 תחתיות טארט פרווה מוכנות
200 גרם קרם קוקוס איכותי
2 כפות סוכר (או ממתיק טבעי)
כפית גרידת ליים טרייה
100 מ"ל קצפת פרווה מוקצפת
2 יחידות פינגר ליים
אופן ההכנה:
בקערה מערבבים את קרם הקוקוס עם הסוכר וגרידת הליים.
ממלאים כל תחתית טארט בשכבת קרם קוקוס.
מזלפים מעל קצפת פרווה בעזרת שקית זילוף ליצירת מראה מקצועי.
פותחים את הפינגר ליים ומפזרים בעדינות את הגרגרים על כל טארט.
טיפ שף: אפשר להוסיף שברי קוקוס קלוי מעל – זה יוסיף קראנצ'יות ומראה מרשים עוד יותר.
🐠 פילה דג אפוי עם עשבי תיבול ופינגר ליים
מרכיבים (ל־4 סועדים):
4 פילה דג לבן (לברק/דניס) – כ־600 גרם סה"כ
3 כפות שמן זית
2 שיני שום כתושות
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן שמיר קצוץ
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
2 יחידות פינגר ליים
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל־180 מעלות.
מניחים את הדגים בתבנית אפייה על נייר אפייה.
בקערית מערבבים שמן זית, שום, פטרוזיליה, שמיר, מלח ופלפל.
מורחים את התערובת על הדגים.
אופים במשך 12–15 דקות, עד שהדג לבן ורך במרכז.
להגשה: מוסיפים מעל גרגרי פינגר ליים טריים.
טיפ שף: אפשר להגיש את הדג עם אורז יסמין לבן או סלט ירוק רענן בצד.
ארבעה מתכונים כשרים עם פינגר ליים מציעים לכם מגוון של מנות מרשימות – ממשקה רענן ועד לקינוח פרווה מתוק או מנה עיקרית חגיגית. הפינגר ליים הופך כל מתכון פשוט לחוויה קולינרית ייחודית, עם טעם מתפרץ, מראה צבעוני וטקסטורה מפתיעה.
בין אם אתם מחפשים מתכונים כשרים לאירוח יוקרתי, קינוחים פרווה מיוחדים או מתכוני דגים קלילים – הפינגר ליים הוא הפתרון המושלם לשדרוג המנות שלכם.
