מתכון גורמה – רצועות בשר עם פינגר ליים
אין הרבה דברים שיכולים לשדרג ארוחה בשרית כמו הטוויסט המפתיע של פינגר ליים, או בשמו השני – לימון קוויאר. הקפסולות הקטנות והחמצמצות מוסיפות רעננות למנה ויוצרות חוויה קולינרית ברמה של מסעדת שף, גם במטבח הביתי. הנה מתכון גורמה קליל ונגיש שיגרום לאורחים שלכם לשאול – איך לא הכרנו את זה קודם?
המצרכים
- 500 גרם רצועות בשר אנטריקוט טרי
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיני שום כתושות
- 1 פלפל צ'ילי אדום פרוס דק
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 2 יחידות Finger lime טריות
- מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים מחבת כבדה על להבה גבוהה ומוסיפים שמן זית.
- מכניסים את רצועות הבשר וצורבים היטב מכל הצדדים עד השחמה.
- מוסיפים שום וצ'ילי וממשיכים לערבב כדקה נוספת.
- מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מסירים מהאש, סוחטים מעל את גרגרי הפינגר ליים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים בפטרוזיליה.
טיפ קטן לשדרוג
כדי להעצים את חוויית הקוויאר הדרים, פזרו את גרגרי הפינגר ליים ברגע האחרון לפני ההגשה – כך תשמרו על המרקם הייחודי שלהם ועל הפיצוץ החמצמץ בכל ביס.
המתכון הזה מדגים איך פינגר ליים יכול להפוך מנה בשרית פשוטה למעדן גורמה אמיתי. הוא מתאים לארוחות חגיגיות, לאירוח קליל וגם לרגעי פינוק באמצע השבוע.
