מדריך להכנת ריבה אקזוטית מפינגר ליים

איך להכין ריבה מהפינגר ליים

פינגר ליים, המוכר גם בשם "לימון קוויאר", הוא פרי הדר ייחודי שהפנינים שבו מכונות "קוויאר הדרים". בזכות הטעם המרענן והמרקם המיוחד, רבים מחפשים דרכים יצירתיות לשלב אותו במטבח. אחד הרעיונות המיוחדים ביותר הוא הכנת ריבה מפינגר ליים – מתכון שמצליח לשמור על הטעמים האקזוטיים ולהעניק טוויסט חדשני לממרחים הביתיים.

למה דווקא ריבה מפינגר ליים?

הריבה משלבת מתיקות טבעית יחד עם החמיצות המיוחדת של הפנינים. התוצאה היא ממרח עשיר בטעמים שמתאים גם לארוחת בוקר עם לחם טרי וגם כתוספת לקינוחים ולגבינות.

מצרכים לריבת פינגר ליים

• 500 גרם פינגר ליים טריים (פנינים של קוויאר הדרים).
• 400 גרם סוכר לבן.
• מיץ מחצי לימון רגיל.
• 1 כוס מים.

שלבי ההכנה

1. חוצים את הפינגר ליים ומוציאים בזהירות את הפנינים.
2. שמים את הפנינים בסיר עם מים ומביאים לרתיחה עדינה.
3. מוסיפים סוכר ומיץ לימון, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה.
4. ממשיכים לבשל עד שהתערובת מסמיכה והופכת למרקם של ריבה.
5. מעבירים לצנצנות זכוכית סטריליות וסוגרים היטב.

טיפים לשדרוג הריבה

• ניתן להוסיף מקל קינמון לבישול לקבלת ארומה עשירה.
• החליפו חלק מהסוכר בדבש טבעי לטעם מעודן ובריא יותר.
• נסו לשלב את הריבה כציפוי לעוגות גבינה – שילוב בלתי נשכח.

פינגר ליים בישראל

בישראל, ריבת פינגר ליים הופכת בהדרגה לטרנד קולינרי חדש, כאשר יותר מסעדות ובתי קפה בוחרים לשלב אותה בתפריט. גם בבית ניתן להכין את הריבה בקלות ולהפתיע את האורחים עם טעם חדש ומרענן.

למתכונים נוספים ושימושים קולינריים מיוחדים עם פינגר ליים, בקרו באתר fingerlime.co.il.